Αλτσχάιμερ: Δύο διατροφές «ξανανιώνουν» τον εγκέφαλο έως 18 χρόνια – Τα επτά τρόφιμα που κάνουν τη διαφορά»
Νέα μελέτη στο Neurology δείχνει ότι η μεσογειακή διατροφή και η διατροφή MIND συνδέονται με μικρότερη συσσώρευση πλακών στον εγκέφαλο. Οι συμμετέχοντες είχαν εγκέφαλο έως 18 χρόνια νεότερο.
Πράσινα φυλλώδη λαχανικά, ψάρια, όσπρια και ελαιόλαδο. Δύο διατροφικά πρότυπα συνδέονται με νεότερο εγκέφαλο έως 18 χρόνια.
Οι διατροφικές επιλογές επηρεάζουν άμεσα την υγεία του εγκεφάλου. Νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Neurology δείχνει ότι δύο συγκεκριμένα διατροφικά πρότυπα προσφέρουν τα μεγαλύτερα οφέλη. Πρόκειται για τη μεσογειακή διατροφή και τη διατροφή MIND. Σύμφωνα με τα ευρήματα, οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν αυτά τα πρότυπα εμφάνισαν μικρότερη συσσώρευση πλακών στον εγκέφαλο. Η συσσώρευση πλακών αποτελεί κοινό χαρακτηριστικό της νόσου Αλτσχάιμερ. Παράλληλα, οι ερευνητές παρατήρησαν ότι ο εγκέφαλος των συμμετεχόντων που ακολούθησαν τα συγκεκριμένα πρότυπα ήταν έως και 18 χρόνια νεότερος. Τα αποτελέσματα κρίνονται ιδιαιτέρως σημαντικά, καθώς συνδέουν τη διατροφή με τη γνωστική υγεία. Επομένως, η μελέτη ενισχύει την άποψη ότι οι καθημερινές διατροφικές συνήθειες επηρεάζουν μακροπρόθεσμα τη λειτουργία του εγκεφάλου.
σχετικά άρθρα
Πώς πραγματοποιήθηκε η έρευνα
Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου Rush πραγματοποίησαν νεκροψίες εγκεφαλικού ιστού από 581 συμμετέχοντες. Οι συμμετέχοντες προέρχονταν από μια μακροχρόνια μελέτη του Πανεπιστημίου για τη μνήμη και τη διαδικασία της γήρανσης. Εντάχθηκαν στη μελέτη τη δεκαετία του 1980 και έδωσαν τη συγκατάθεσή τους να δωρίσουν τον εγκέφαλό τους μετά τον θάνατό τους. Παράλληλα, συμπλήρωναν κάθε χρόνο λεπτομερή ερωτηματολόγια για τις διατροφικές τους συνήθειες. Οι ερευνητές δημιούργησαν έναν βαθμολογικό πίνακα, προκειμένου να αξιολογήσουν την προσήλωση των συμμετεχόντων στα δύο διατροφικά πρότυπα. Στη συνέχεια, συνέκριναν τις βαθμολογίες με τα ευρήματα των νεκροψιών. Επομένως, η μεθοδολογία βασίστηκε σε δεδομένα δεκαετιών, γεγονός που προσδίδει ιδιαίτερη βαρύτητα στα συμπεράσματα. Παράλληλα, οι επιστήμονες αξιοποίησαν παλαιότερα ευρήματα σχετικά με τα οφέλη των δύο διατροφών στη γνωστική ικανότητα.
Τα βασικά ευρήματα
Οι συμμετέχοντες που συγκέντρωσαν την υψηλότερη βαθμολογία στη μεσογειακή διατροφή είχαν εγκεφάλους 18 χρόνια νεότερους σε σύγκριση με εκείνους που συγκέντρωσαν τη χαμηλότερη βαθμολογία. Παράλληλα, παρόμοιες διαφορές καταγράφηκαν και για τη διατροφή MIND, αν και ήταν κάπως μικρότερες. Επιπλέον, ορισμένα τρόφιμα ξεχώρισαν για τις προστατευτικές τους ιδιότητες. Σύμφωνα με τα ευρήματα, η κατανάλωση τουλάχιστον επτά μερίδων πράσινων φυλλωδών λαχανικών την εβδομάδα «έσωζε» έως και 19 χρόνια γήρανσης του εγκεφάλου. Αντίθετα, οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν μόνο μία μερίδα την εβδομάδα εμφάνισαν μεγαλύτερη συσσώρευση πλακών. Επομένως, η ποσότητα και η συχνότητα κατανάλωσης συγκεκριμένων τροφών παίζουν καθοριστικό ρόλο. Παράλληλα, τα στοιχεία δείχνουν ότι μικρές αλλαγές στη διατροφή μπορούν να έχουν σημαντικό αντίκτυπο στη μακροπρόθεσμη υγεία του εγκεφάλου.
Οι διαφορές μεταξύ των δύο διατροφών
Η παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή είναι πλούσια σε ψάρια, ελαιόλαδο, λαχανικά, φρούτα, φασόλια, ξηρούς καρπούς και δημητριακά πλούσια σε φυτικές ίνες. Παράλληλα, έχει συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών επεισοδίων. Από την άλλη πλευρά, η διατροφή MIND διατηρεί αρκετά κοινά χαρακτηριστικά. Ωστόσο, δίνει μεγαλύτερη έμφαση στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και τα μούρα. Η επιλογή αυτή βασίζεται σε έρευνες που συνδέουν τις συγκεκριμένες τροφές με καλύτερη υγεία του εγκεφάλου. Επομένως, η διατροφή MIND αποτελεί μια πιο στοχευμένη εκδοχή της μεσογειακής διατροφής. Παράλληλα, οι δύο διατροφές αποκλείουν το κόκκινο κρέας, τη ζάχαρη και τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Επομένως, η βασική τους φιλοσοφία παραμένει κοινή, καθώς δίνουν βάρος στα φυτικά τρόφιμα και περιορίζουν τις επιβλαβείς επιλογές.
Γιατί τα φυτικά τρόφιμα προστατεύουν τον εγκέφαλο
Σύμφωνα με τους ερευνητές του Πανεπιστημίου Rush, και οι δύο διατροφές είναι πλούσιες σε φυτικά τρόφιμα. Τα τρόφιμα αυτά συγκεντρώνουν διάφορα θρεπτικά συστατικά και χημικές ουσίες. Οι ουσίες αυτές μπορούν να καταστείλουν τη φλεγμονή στο σώμα και να προστατεύσουν τα κύτταρα από βλάβες. Επομένως, η δράση τους δεν περιορίζεται στον εγκέφαλο. Αντίθετα, επηρεάζει τη συνολική υγεία του οργανισμού. Παράλληλα, οι δύο διατροφές περιορίζουν την κατανάλωση τροφών που προάγουν τη φλεγμονή. Επομένως, μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Παράλληλα, τα ευρήματα δείχνουν ότι η διατροφή αποτελεί βασικό παράγοντα πρόληψης. Επομένως, η υιοθέτηση υγιεινών συνηθειών από νεαρή ηλικία μπορεί να προσφέρει μακροπρόθεσμα οφέλη. Παράλληλα, οι ειδικοί συνιστούν σταθερή προσήλωση στα πρότυπα, καθώς τα οφέλη προκύπτουν από τη μακροχρόνια εφαρμογή τους.
