Οι Έλληνες δαπανούν σημαντικά για έτοιμο φαγητό και σούπερ μάρκετ
Οι Έλληνες δαπανούν σημαντικά για έτοιμο φαγητό και σούπερ μάρκετ
Οι Έλληνες καταναλωτές δαπανούν ετησίως ένα σημαντικό ποσό για την αγορά έτοιμων γευμάτων, επικαλούμενοι τον περιορισμένο διαθέσιμο χρόνο για μαγείρεμα. Παράλληλα, παρατηρείται στροφή προς τα συσκευασμένα έτοιμα φαγητά των σούπερ μάρκετ, κίνηση που αποδίδεται, μεταξύ άλλων, σε λόγους οικονομίας. Τα στοιχεία αυτά προκύπτουν από πανελλαδική έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Για περισσότερα σχετικά με τις καταναλωτικές συνήθειες, επισκεφθείτε την κατηγορία Οικονομία.
σχετικά άρθρα
Η εν λόγω πανελλαδική έρευνα του ΙΕΛΚΑ, η οποία διεξήχθη τον Ιούνιο του 2026 σε δείγμα 800 καταναλωτών, αναδεικνύει την καθιέρωση της αγοράς έτοιμου φαγητού ως σταθερής συνήθειας σε πολλά ελληνικά νοικοκυριά. Ωστόσο, τονίζεται ότι αυτή η πρακτική δεν υποκαθιστά τον κεντρικό ρόλο του σπιτικού γεύματος. Η μελέτη εστιάζει στη δαπάνη, τα κίνητρα, τα κανάλια αγοράς και τη γενικότερη στάση των καταναλωτών απέναντι στις διαθέσιμες επιλογές.
Αυξανόμενη δαπάνη και μετατόπιση προς τα σούπερ μάρκετ
Η μέση εβδομαδιαία δαπάνη για έτοιμο φαγητό ανέρχεται στα 14,79 ευρώ, ποσό που αντιστοιχεί σε περίπου 770 ευρώ ετησίως ανά νοικοκυριό. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα σούπερ μάρκετ έχουν σχεδόν διπλασιάσει το ποσοστό των καταναλωτών που τα προτιμούν για αυτές τις αγορές σε σύγκριση με το 2016.
Επί του παρόντος, το 29% των καταναλωτών προμηθεύεται έτοιμο μαγειρευτό φαγητό από σούπερ μάρκετ, έναντι μόλις 16% πριν από μία δεκαετία. Αυτό το εύρημα υπογραμμίζει την ουσιαστική ενίσχυση του οργανωμένου λιανεμπορίου, το οποίο έχει προβεί σε επενδύσεις για την ανάπτυξη νέων επιλογών έτοιμου φαγητού. Παράλληλα, το ποσοστό των καταναλωτών που δεν αγοράζουν καθόλου έτοιμο φαγητό έχει μειωθεί από 45% το 2016 σε 39% σήμερα. Η δυναμική των Επιχειρήσεων στον τομέα αυτό είναι εμφανής.
Οι Έλληνες εξοικειώνονται με τα έτοιμα γεύματα
Η μελέτη καταδεικνύει υψηλό βαθμό εξοικείωσης των καταναλωτών με τις προσφερόμενες επιλογές έτοιμου φαγητού στα σούπερ μάρκετ. Προϊόντα όπως ψητό κοτόφωνο, σφολιατοειδή, σαλάτες και έτοιμα μαγειρευτά παρουσιάζουν σημαντική απήχηση, επιβεβαιώνοντας τη διεύρυνση των διαθέσιμων επιλογών στην αγορά.
Αν και η δαπάνη παραμένει αξιοσημείωτη, το έτοιμο φαγητό αντιμετωπίζεται κυρίως ως συμπληρωματική λύση για την κάλυψη καθημερινών αναγκών και όχι ως πρωταρχική μορφή διατροφής. Η πλειονότητα των καταναλωτών διατηρεί τις δαπάνες σε χαμηλά επίπεδα, με ένα μικρό μόνο ποσοστό να ξεπερνά τα 20 ευρώ εβδομαδιαίως.
Η έλλειψη χρόνου, ο βασικός παράγοντας
Για το 41% των συμμετεχόντων, η έλλειψη χρόνου για μαγείρεμα αποτελεί τον πρωταρχικό λόγο αγοράς έτοιμου φαγητού. Επιπροσθέτως, το 19% θεωρεί ασύμφορο το μαγείρεμα για ολιγομελή νοικοκυριά. Τα συγκεκριμένα στοιχεία υποδεικνύουν ότι το έτοιμο φαγητό εξυπηρετεί κυρίως πρακτικές ανάγκες που απορρέουν από τον σύγχρονο τρόπο ζωής, λειτουργώντας ταυτόχρονα και ως επιλογή ευχαρίστησης ή κοινωνικής κατανάλωσης.
Το σπιτικό φαγητό παραμένει κυρίαρχο
Παρά τη δυναμική ανάπτυξη της αγοράς, οι καταναλωτές εξακολουθούν να αξιολογούν το σπιτικό φαγητό ως γευστικότερο και υγιεινότερο. Η πλειονότητα αντιμετωπίζει το έτοιμο φαγητό ως μία λύση ευκολίας, δίχως ωστόσο να το θεωρεί υποκατάστατο του μαγειρεμένου στο σπίτι.
Η έρευνα του ΙΕΛΚΑ καταδεικνύει την εδραίωση του έτοιμου φαγητού στην καθημερινότητα των ελληνικών νοικοκυριών, κυρίως λόγω της ανάγκης εξοικονόμησης χρόνου. Επιπλέον, η αγορά εμφανίζει σημάδια ωρίμανσης, καθώς οι περισσότεροι καταναλωτές εκτιμούν ότι η κατανάλωση θα παραμείνει σταθερή τα επόμενα χρόνια. Η ενίσχυση του ρόλου των σούπερ μάρκετ, η βελτίωση της ποιότητας και η διεύρυνση των διαθέσιμων επιλογών αναδεικνύουν το οργανωμένο λιανεμπόριο σε κεντρικό παράγοντα μιας αγοράς που παρουσιάζει δυναμική εξέλιξη. Εντούτοις, το σπιτικό φαγητό διατηρεί την κυρίαρχη θέση στις διατροφικές προτιμήσεις των Ελλήνων, επιβεβαιώνοντας ότι το έτοιμο φαγητό λειτουργεί πρωτίστως ως πρακτική και συμπληρωματική επιλογή.
