τοπικά προιόντα
Σέρρες: Από τον στρατό ξηράς στο δικό τους εργαστήριο παραδοσιακών ζυμαρικών
Ο Ηρακλής Νταμπος και η Γαλάτεια Παρτάλη, δύο άνθρωποι οι οποίοι γνωρίστηκαν στο στρατό, υπηρετούσαν ως μάγειροι, αλλά έφυγαν και επέλεξαν την Καρπερή Σερρών, όπου δημιούργησαν ένα εκπληκτικό εργαστήριο με παραδοσιακά ζυμαρικά. Βασικό χαρακτηριστικό και επιθυμία τους ήταν να χρησιμοποιούν τοπικά φρέσκα προϊόντα, χωρίς συντηρητικά. «Ήμασταν στο στρατό, ήμουν μάγειρας και στην πολιτική μου ζωή […]